財經新象

食品安全風暴還沒結束，媒體自行送驗市售鮮乳，且質疑含有禁藥，遭點名的大廠包括統一、味全澄清強調，乳品都依政府公告的標準檢測，嚴格執行且符合規範；但食安問題連環爆，重創投資人信心，短期內恐將無法平息，食品股21日再重挫，統一大跌逾4%後出現跌幅收斂，味全跌幅一度超過3%，但午盤過後翻紅。

味全指出，每批生乳都依政府法規規範項目進行檢驗，包含磺胺劑、青黴素、四環黴素、氯黴素等抗生素、抗生物質等，經過確認合格後，才會生產；生乳及成品也會定期送驗，包括重金屬、戴奧辛、荷爾蒙、三聚氰胺、農藥、塑化劑及動物用藥殘留檢驗等，檢驗結果都符合政府規範。

味全表示，所使用的包材也都符合食品器具容器包裝衛生標準規範；味全強調，所有乳製品在收乳及製造過程中，都依政府公告的標準檢測，嚴格執行且符合規範；鮮乳銷售占台灣地區營收20.2%。

統一指出，目前乳品部銷售金額占台灣地區營收23%，乳品部產品包括鮮乳、優酪乳、調味乳等；統一表示，生乳在生產前，每批次都會依國家法規經過抗生物質、磺胺劑、抗生素(青黴素、四環黴素、氯黴素)等項目進行檢測，在確認合格後，才會生產，成品也會定期送檢，檢測項目包括9種塑化劑、多項動物用藥殘留等，檢驗結果都符合政府規範。

但受到乳品遭質疑事件的衝擊，統一、味全21日股價齊跌，統一以52元開低後一度下跌至49.8元，午盤過後跌幅收斂至1.92%；味全以46.1元開出，午盤過後則是翻紅。